{"id":987504599,"date":"2022-11-13T13:27:48","date_gmt":"2022-11-13T12:27:48","guid":{"rendered":"https:\/\/massaraevents.com\/tutti-i-consigli-per-un-ricevimento-di-nozze-impeccabile\/"},"modified":"2025-11-20T16:50:38","modified_gmt":"2025-11-20T15:50:38","slug":"tutti-i-consigli-per-un-ricevimento-di-nozze-impeccabile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/massaraevents.com\/en\/tutti-i-consigli-per-un-ricevimento-di-nozze-impeccabile\/","title":{"rendered":"Tutti i consigli per un ricevimento di nozze impeccabile"},"content":{"rendered":"\n

Quali sono le accortezze che bisogna avere affinch\u00e9 il ricevimento di nozze<\/a> sia impeccabile e quali sono le voci di spesa da tenere in considerazione? Il costo<\/b> congiunto di location e catering va a impattare su circa la met\u00e0 del costo complessivo di un matrimonio, \u00e9 quindi bene prestare attenzione a queste spese e considerare tutte le variabili del caso, per non trovarsi alla fine a dover gestire delle brutte sorprese.<\/p>\n\n\n\n

Location<\/h2>\n\n\n\n

Partiamo subito da una considerazione: catering pi\u00f9 location a parte significa che il prezzo aumenta mediamente del 30% rispetto alle location che al loro interno hanno il ristorante interno. Per questo motivo, se il vostro budget \u00e8 contenuto suggerisco di optare per la prima soluzione.
Un altro modo per risparmiare \u00e8 scegliere il venerd\u00ec e l\u2019infrasettimanale<\/b>, in questo caso il matrimonio sar\u00e0 serale proprio per dare modo agli invitati magari di lavorare e poi di prendere un permesso per essere al nostro matrimonio in tempo. Non sapete che tipologia di location scegliere? Ne ho parlato in questo articolo, cliccate qui<\/a> per approfondire l\u2019argomento.<\/p>\n\n\n\n

Elementi di arredo del ricevimento di nozze<\/h2>\n\n\n\n

Bisogna anche considerare il peso che, all\u2019interno di un budget, ha l\u2019allestimento della tavola, e non stiamo parlando solo di fiori e candele. <\/p>\n\n\n\n

La seconda voce comprende tovagliato, piatti, bicchieri, posate e altri elementi d\u2019arredo. I catering, o i ristoranti stessi, forniscono gi\u00e0 una mise en place base ma, se desiderate qualcosa di pi\u00f9 specifico bisogner\u00e0 noleggiarlo e questo andr\u00e0 ad incidere sulla spesa finale.<\/p>\n\n\n\n

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ph Benedetta Taddei<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Il noleggio del singolo piatto va moltiplicato per il numero di portate, bisogna inoltre considerate le eventuali rotture<\/b>, questo \u00e8 un costo da preventivare prima e che aggira intorno al 20%.
La tipologia di posate \u00e8 scelta sempre su richiesta dello chef e non devono mai essere troppo pesanti, cos\u00ec come le sedie, meglio se impilabili perch\u00e9 costano meno di quelle che non lo sono in quanto hanno un costo di trasporto e facchinaggio minore.<\/p>\n\n\n\n

Tondo o imperiale?<\/h2>\n\n\n\n

I tavoli tondi <\/b>possono essere di 160, 180 o 200 cm di diametro. A mio avviso il tavolo rotondo \u00e8 molto bello per poche persone ma se \u00e8 pi\u00f9 piccolo, cio\u00e8 di 160 cm per farci stare comodamente sei massimo otto persone, \u00e8 classico, pi\u00f9 intimo per una coppia. 60 x 45 cm, infatti, \u00e8 la misura perfetta di una mise en place. Le mise en place hanno bisogno di spazio bench\u00e9 l\u2019evento sociale \u00e8 intimo, le persone non stanno troppo lontani, non \u00e8 una cena di business.<\/p>\n\n\n\n

I veri tavoli imperiali <\/b>contengono un numero di persone che non supera le 80 e hanno il finale a mezzaluna, spesso i catering vi proporranno dei tavoli rettangolari, va bene purch\u00e9 la larghezza sia di almeno 1 metro (meglio 1,20 m). Questo tipo di allestimento occupa pi\u00f9 spazio rispetto ai classici tavoli rotondi, perci\u00f2 il servizio dovrebbe essere raddoppiato perch\u00e9 \u00e8 meno agevole.<\/p>\n\n\n\n

Food and beverage<\/h2>\n\n\n\n

Beverage e pane<\/b> vanno messi successivamente mentre le caraffe dell\u2019acqua possono essere predisposti gi\u00e0 sul tavolo oppure pu\u00f2 essere tutto a servizio. Anche il bicchiere di vino rosso verr\u00e0 messo dopo, su richiesta, se non era previsto dall\u2019inizio. Il servizio del vino col sommelier ha un costo maggiore essendo degli questi esperti che comunque non si occuperanno di versare l\u2019acqua.<\/p>\n\n\n\n

Il coefficiente dei camerieri<\/b>, per un servizio impeccabile, dovrebbe avere un rapporto di 1 cameriere per 8 persone, massimo 1 a 10. I catering, spesso, si tarano su altre proporzioni, in genere di 1 a 12\/15, meglio chiarire questo aspetto da subito insieme ai relativi costi.
Per il beverage ne bastano 1 a 20.<\/p>\n\n\n\n

Consiglio della Wedding Planner:<\/h3>\n\n\n\n

Attenzione: non arrivare mai a dire non c\u2019\u00e8 pi\u00f9 vino perch\u00e9 le quantit\u00e0 non sono state gestite bene! Sarebbe veramente spiacevole! Come fare allora a stimare le quantit\u00e0 giuste? Regolatevi cos\u00ec: 1 bottiglia ogni 2 invitati per bianco, 1 ogni 4 per il rosso e considerate sempre un 20% di scorte. Se saranno gli sposi a voler portare il vino, il ma\u00eetre dovr\u00e0 contare i capi quando arrivano e a fine festa contare i vuoti, alla fine il vino rimasto dovr\u00e0 essere ritirato. I Magnum hanno una incidenza economica leggermente inferiore, si conservano meglio e sono molto scenografici.<\/p>\n\n\n\n

Le varie tipologie di servizio<\/h2>\n\n\n\n

I catering<\/b> preferiscono un servizio all\u2019italiana, cio\u00e8 con le portate gi\u00e0 impiattate col ripasso all\u2019inglese col cameriere se serve l\u2019ospite direttamente che \u00e8 effettivamente il migliore.
N\u00e9 il servizio alla francese, cio\u00e8 diretto col piatto di portata sul tavolo, n\u00e9 quello alla russa in cui viene sporzionato il cibo e poi servito sono pratici.<\/p>\n\n\n\n

Se il ricevimento si terr\u00e0 all\u2019esterno, assicuratevi che ci siano i mollettoni per le tovaglie, ameno che il pranzo o la cena non sia in stile anglosassone, cio\u00e8 senza tovaglia.
Controllate anche che le tovaglie<\/b> siano pulite e stirate e ricordate che la stiratura sul posto ha un costo aggiuntivo. La tovaglia perfetta sfiora appena il pavimento. I francesi, invece, le rimboccano sotto.<\/p>\n\n\n\n

Consiglio della Planner:<\/h3>\n\n\n\n

Se sono previsti intrattenimenti e balli <\/b>sar\u00e0 bene coordinarsi col banqueting per non essere di intralcio e anche gli interventi degli invitati sar\u00e0 bene programmarli tra una portata e l\u2019altra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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